Mealprep Idea: Quinoa Bowl mit Poulet & Süsskartoffeln

Verfasst von Aisha Milic

Wenn du Lust hast auf ein unkompliziertes, nahrhaftes und sättigendes Mealprep, dann ist dieses Rezept genau richtig. Es kombiniert saftiges Poulet, süsse Paprika, aromatische Zwiebeln und ofengeröstete Süsskartoffeln mit einer Basis aus fluffigem Quinoa.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

  • 240 g Quinoa

  • 400 g Pouletbrust

  • 4 mittelgrosse Süsskartoffeln

  • 2 Paprika

  • 1 Zwiebel

  • Öl (z. B. Olivenöl)

  • Gewürze nach Wahl (z. B. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Chili, Kräuter)

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen.

  2. Schneiden: Pouletbrust, Paprika, Zwiebel und Süsskartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. Würzen: Alles in eine grosse Schüssel geben, mit Öl und Gewürzen nach Geschmack vermengen.

  4. Backen: Das Ganze auf einem Backblech verteilen und ca. 35 Minuten bei 200 °C im Ofen garen, bis das Poulet durch und die Süsskartoffeln weich sind.

  5. Quinoa kochen: Währenddessen den Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.

  6. Anrichten: Quinoa auf Mealprep-Dosen oder Schüsseln verteilen, Ofengemüse und Poulet darauf geben.

Mealprep-Tipp

  • Im Kühlschrank hält sich dieses Gericht 3–4 Tage frisch.

  • Du kannst es kalt als Bowl essen oder einfach kurz in der Mikrowelle aufwärmen.

  • Wer es abwechslungsreicher mag: Mit Hummus, Joghurtsauce oder einem frischen Kräuter-Dressing toppen.

Aisha Milic
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